S. I. Zarate Preciado, R. Vega Buelna, y F. Sánchez Dávila, «Percepción estudiantil sobre el desarrollo de conocimientos, competencias y habilidades en una IES de gastronomía con perspectiva de género», RINVE, vol. 3, n.º 2, pp. 33–49, ene. 2026.